طريقة عمل الفراخ المقرمشة.. تعد الفراخ المقرمشة واحدة من الأطعمة التي لها مذاقا خاصا وجميلا لدي الصغار والكبار كما توجد الكثير من المطاعم التي يقدم الفراخ بهذه الطرقة المقرمشة, ويذهب الكثير من الأشخاص إلى مطاعم معينة لتناول الفراخ المقرمشة وتحرص ربات البيوت على صحة أفراد الأسرة وتبحث عن طريقة عمل الفراخ المقرمشة مثل التي توجد في المطاعم بجودة عالية وسوف نقدم في هذا المقال طريقة عمل الفراخ المقرمشة بأسهل الطرق البسيطة.
طريقة عمل الفراخ المقرمشة
لعمل الفراخ المقرمشة بطريقة سهلة في المنزل كما في المطاعم يجب تجهيز المكونات التالية قبل البدء في التحضير.
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع ومغسولة جيداً.
- عدد 2 بيضة.
- كوب ونصف دقيق.
- ¼ كوب خل.
- نصف كوب من الماء.
- 2 ملعقة من الكورن فلكس أو البقسماط المطحون.
- ملعقة بصل بودر.
- ملعقة ثوم بودر.
- ½ ملعقة شطة.
- نصف ملعقة زعتر.
- ½ ملعقة زنجبيل.
- ملعقة من بهارات الفراخ.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
- ملعقتان ونصف من الزبادي.
طريقة تحضير الفراخ المقرمشة
- بقوم بسلق الفراخ في ماء مغلي لمدة ربع ساعة ثم تصفيتها جيداً.
- نقوم بوضع البيض في وعاء مناسب ويتم خفقه جيداً ثم نضيف إليه جميع البهارات الموجودة والملح والخل ويتم تقليبهم جيداً.
- نقوم بإضافة الدقيق والزبادي إلى الماء ونقوم بخلطهم جيداً ثم إضافتهم إلي الخليط السابق.
- وضع قطع الفراخ في الخليط والتأكد من وصول الخليط إلى جميع جهات كل قطعة.
- قم بتغطية قطع الفراخ بكيس بلاستيك ووضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- تجهيز مقلاة بها زيت غزير ونضعها على النار وعند تسخين الزيت يتم تهدئة النار.
- نقوم بإخراج الدجاج من الثلاجة ونضع كمية من الدقيق والبقسماط على كل قطعة من الدجاج ووضعها في الزيت ونقلبها جيدا حتي نحصل علي اللون الذهبي.
- بعد إخراج قطع الفراخ من الزيت نضعها على ورق مطبخ لكي يمتص أي زيت زائد بها وتستطيع تقديمها في الحال.
طريقة عمل الفراخ المقرمشة.. دجاج كنتاكي
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الفراخ المقرمشة وبالأخص طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمشة, لذا يجب أولا تجهيز المكونات الاتية.
- دجاجة طازجة مقطعة إلي 8 -10 قطع متوسطة مغسولة جيداً.
- 2 كوب من دقيق القمح.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- نصف كوب من الكورن فليكس المجروش.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة من كل من ( روز ماري/ بابريكا/ ثوم بودر/ بصل بودر/زعتر/ زنجبيل/ مرمرية)
- نصف كوب زبادي.
- كوب حليب.
- عدد 2 بيضة.
طريقة تحضير فراخ كنتاكي المقرمشة
- نقوم بوضع قطع الدجاج في وعاء مناسب ونضع الزبادي والملح والفلفل الأسود والسكر, وكافة البهارات المذكورة في المكونات ونقوم بمزجها جيداً مع قطع الدجاج ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- يتم خلط الحليب والبيض جيداً ووضع قطع الدجاج في الخليط ويتم التأكد من وصول الخليط إلى كافة القطع.
- نضع قطع الدجاج في البقسماط ثم في كمية الدقيق ويفضل وضعها قطعة قطعة, ثم نضعها بخليط الحليب والبيض بحذر ثم بخليط الكورن فليكس أو البقسماط المطحون.
- أحضري قلاية زيت ونقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت ونقوم بتسخينها جيدا, ونضع بها قطع الفراخ المتبلة ونحرص على تقليبها بعد الوصول إلى اللون الذهبي.
- قومي بإخراجها من الزيت وضعيها علي ورق مطبخ حتي يمتص الزيت الزائد بها وقدميها ساخنة أما العائلة.
وستجدي أن طعمها مختلف تماما وأن مذاقها يفوق المطاعم خاصة أنها صحية لخلوها من المواد الحافظة, مما يجعلك تحافظين علي سلامة وصحة العائلة.