يعتبر دجاج كنتاكي من أشهر الأطعمة السريعة التي يتناولها الجميع في الخارج، ويشتهر الدجاج البروستد بالكنتاكي، وذلك بسبب تميزه بالخلطة السرية الرائعة والقرمشة الخطيرة، ويحب تناوله الكبار والأطفال، ولذلك الأمهات ترغب في تحضيره في البيت لأولادها لكي توفر مصروف البيت بدلاً من شرائه جاهز دائماً، كما أنها تخاف على صحتهم من الزيوت الجاهزة والتي تؤثر على صحتهم، ولذلك ننشر لكم الوصفة بالخطوات.
طريقة تحضير دجاج كنتاكي في البيت
المكونات:
- كيلو من صدور الدجاج المخلية.
- نصف لتر من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل حسب الرغبة.
- بصل بودرة.
- ثوم بودرة.
- كزبرة.
- بابريكا.
- ربع كوب من الخل.
للطبقة الخارجية:
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقتين كبار من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود.
- كزبرة.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- بابريكا.
طريقة التحضير:
- نخلط جميع المكونات المذكورة بشكل جيد حتى تتجانس مع بعضها.
- ثم نضع الدجاج بها، ونقلب بشكل جيد لكي تغطي التتبيلة الدجاج بالكامل.
- نتركها منقوعة لمدة 12 ساعة في الثلاجة.
- بعد ذلك نخرجها ونضعها في الدقيق.
- ثم نضع الدجاج في ماء مثلج، ونغلفها مرة أخرى.
- ونقليها في زيت ساخن.
طريقة عمل كول سلو كنتاكي في البيت
المكونات:
- 2 كوب من الكرنب مقطعين إلى شرائح.
- كوب من الجزر المبشور.
- نصف كوب من المايونيز.
- كوب من الحليب.
- ملعقتين كبار من الخل.
- ثلاثة ملاعق كبار من السكر.
طريقة التحضير:
- نقوم بخلط الكرنب والجزر مع بعضهما.
- في وعاء آخر نخلط الحليب والسكر والمايونيز والخل جيداً.
- نقوم بإضافة الخليط السائل إلى خليط الكرنب.
- نقلب المكونات كلها مع بعضها بشكل جيد حتى تتجانس وتغطي التتبيلة الكمية كلها.
- ندخلها الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم، وبالتالي تكون جاهزة للتناول، بالهنا والشفا.