نعلم جميعا أنه يتم إستخدام زيت الزيتون في كافة المطابخ المختلفة العالم وله شهرة عالمية ليس في مجال الطبخ والطعام فقط بل والعناية بالبشرة والجسم والشعر أيضا في تركيبات مفيدة جدا وفعالة للغاية، بالإضافة إلى أنه يدخل فى علاج الكثير من الأمراض لأن به مواد غذائية مثل الفيتامينات، لكن تعرض هذا للغش من قبل التجار بسبب الإقبال عليه، ويصعب على البعض التعرف على الزيت الأصلي والمغشوش فى بعض الأحيان، لذا سنوضح ذلك بالتفصيل في مقال اليوم.
حيلة سهلة للتعرف على نوع زيت الزيتون الاصلى والمغشوش
يمكن باستخدام نقاط من زيت الزيتون التعرف على مصدره أصلي أم مغشوش وذلك باتباع الخطوات التالية:
- الرائحة: يعرف أن لزيت الزيتون رائحة نفاذة وإذا لم توجد فهذا مغشوش.
- اللزوجة: يتميز زيت الزيتون بأنه لزج جدا عن بقية الزيوت.
- اللون: يكون زيت الزيتون الأصلى لونه مائل إلى الأخضر وهذا يعني انه تم عصره حديثا، أما لو كان لونه أصفر فهذا مغشوش.
- المذاق: يتميز زيت الزيتون بمذاق خاص به ولا يتغير مع الوقت ابدا.
- معدل الحموضة: يعتبر زيت الزيتون الأصلى ذو حموضة منخفضة جدا لا تتجاوز واحد بالمائة، أما لو الزيت حموضته عالية فيكون زيت مغشوش.
كيفية التعرف على زيت الزيتون الاصلى والمغشوش
تستطيع بسهولة أن تقوم بالتفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش عن طريق ما يلي:
- نضع في وعاء واسع ملعقتين من زيت الزيتون.
- نقوم بإغلاق الوعاء بشكل محكم.
- نقوم بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- يتم تجميد زيت الزيتون فهذا يدل على أنه أصلي تماما أما إذا بقى سائلا فهذا يكون مغشوش.