مما لا شك فيه أن الباذنجان يحتوي على عدد كبير من المعادن الهامة والعناصر والفيتامينات التي يحتاج لها الجسم والجميع يحبه من الكبار ومن الصغار ويعتبر هو من ضمن الوجبات السريعة والان سوف نتعرف سوياً على أفضل طريقة تساعدك في عمل الباذنجان بطريقة صحية تماماً من أجل أن يتم الحصول على الفوائد الخاصة به.
المقادير اللازمة لعمل وصفة الباذنجان الصحية
المكونات :
- نصف كيلو من الباذنجان.
- ربع كوب من النشا.
- ربع كوب من الدقيق الابيض ويجب أن يكون منخول.
- نصف ملعقة من الملح.
طريقة التحضير :
- في البداية يجب أن يتم غسل الباذنجان جيداً جيداً ومن ثم يجب أن يتم تجفيفه.
- قومي بإزالة القشرة الخارجية الخاصة بالباذنجان ومن ثم يتم تقطيع الباذنجان حلقات أو بالطريقة المفضلة لكي.
- قومي بإضافة الملح فوق شرائح الباذنجان ومن ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة تتراوح فيما بين الـ 30 دقيقة الى الـ 45 دقيقة سوف تلاحظي أنه قد قام بإخراج الماء من داخلة.
- قومي بتجفيفه جيداً ومن ثم قومي بوضع النشا والدقيق على الباذنجان ومن ثم يتم التقليب الجيد لكل المكونات مع بعضها البعض.
- قويم بوضع طاسة على النار مع اضافة الزيت وانتظري الى ان يسخن.
- قومي بوضع شرائح الباذنجان واتركيه الى ان يصل للون الذهبي.
- قومي بإخراج الباذنجان من الزيت ومن ثم قومي بوضع الباذنجان على مناديل المطبخ.
- سوف تلاحظي أن الباذنجان لم يمتص أي زيت نهائياً.