سلق البيض بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى انتشار الأمراض بسبب عدم القضاء على البكتيريا الضارة بشكل كافٍ. عندما لا يسلق البيض بشكل كامل، يمكن أن تبقى بكتيريا السالمونيلا والأخرى الضارة على البيضة، وهذا يمكن أن يسبب الإصابة بالتسمم الغذائي عند تناوله لذا، يجب تأكيد طهو البيض بالكامل وتجنب تناول البيض الذي لم يسلق بشكل صحيح.
افضل طريقة لسلق البيض
إليك طريقة بسيطة وفعالة: قم بوضع البيض في وعاء به ماء بارد، ثم قم بتسخين الماء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، بمجرد أن يغلي الماء، اترك البيض في الماء لمدة ٧-١٠ دقائق للبيض الناعم، و١٠-١٣ دقيقة للبيض المتوسط، و ١٣-١٥ دقيقة للبيض الصلب، ثم انقله لوعاء به ماء بارد لوقف عملية الطهي.
اضرار سلق البيض بالطريقة الخطأ
سلق البيض بالطريقة الخطأ قد يؤدي إلى تلف بنية البيضة وفقدان بعض القيم الغذائية. كما أنه قد يسبب تسرب الأحماض الأمينية والفيتامينات خارج البيضة، مما يقلل من قيمتها الغذائية، إذا تم طهي البيض بشكل زائد، فإنه قد يؤدي إلى تشكيل مواد مسرطنة مثل الأكريلاميد، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
فوائد تناول البيض
تناول البيض له العديد من الفوائد الصحية، فهو مصدر ممتاز للبروتين، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين د وفيتامين ب12 والسيلينيوم، كما يساهم في تعزيز صحة العين والدماغ، وقد يقلل من مخاطر أمراض القلب.