مؤخرًا شهدت الشوارع في مصر ظهور تجارة جديدة تتمثل في انتشار تجار يجوبون الأحياء سعيًا لشراء زيت الطعام بعد استعماله، هؤلاء التجار يعرضون على ربات المنازل أسعارًا مجزية تصل إلى ثمانية وعشرون جنيهًا للكيلوجرام الواحد من الزيت، ويبيع كثير من السيدات الزيت دون معرفة كيفية إعادة استخدامه بيد أن الدراسات أبرزت أن إعادة استخدام الزيت بواسطة هؤلاء الباعة قد يكون له تأثيرات ضارة بصحة الإنسان لذا، سنتحدث بمزيد من التفصيل عن هذا الأمر ونستعرض الأخطار الصحية المترتبة عليه، كونوا معنا لاكتشاف المزيد.
إعادة تدوير زيت الطعام المستعمل
تمت دراسة إعادة استخدام الزيوت الغذائية المستهلكة في تقارير حديثة يقوم الباعة المتجولون بتجميع كميات كبيرة من هذه الزيوت، ومن ثم يتم تخزينها لمدة معينة قبل أن تخضع لمعالجة بواسطة مواد كيميائية تُعرف بمواد التبييض، تعمل هذه المواد على إزالة الشوائب والفضلات الغذائية وتبيض الزيت ليظهر وكأنه زيت جديد وبعد المعالجة، يتم تعبئة الزيت في عبوات جديدة ويطرح في الأسواق منتجات سعرها مخفض ومصدرها غير معروف، مما قد يجتذب الزبائن خاصةً مع ارتفاع أسعار الزيوت الأصلية.
خطورة استخدام زيت الطعام المستعمل
تنبيه حول خطورة الآثار الصحية لاستعمال الزيوت المعاد تصفيتها، حذر البروفيسور الدكتور هشام موافي من المخاطر الصحية التي ترتبط بإعادة استعمال زيت القلي عدة مرات، لافتًا إلى أن الخطر يتزايد عندما يتعلق الأمر بالزيوت المعاد تصفيتها، ذلك لأن التعرض المتواصل للزيوت لدرجات الحرارة العالية يتسبب في تولد مركبات ضارة وسامة تؤثر سلبًا على صحة الإنسان ومن ثم، ننبهكم بوضوح إلى خطر اقتناء هذه الأنواع من الزيوت الرائجة في الأسواق والتي قد تلحق الضرر بالكبد والجهاز المناعي، مع التأكيد على ضرورة الحرص لتفادي تناول هذه المواد السامة التي يمكن أن تهدد صحة أبنائنا.