تعد الكفتة من الأكلات المحببة للكثيرين وتتميز بطعمها الرائع ورائحتها الجذابة، وكفتة الحاتي التي غالباً ما تُشترى من المطاعم بأسعار مرتفعة، يمكن تحضيرها في المنزل بنفس الجودة والطعم، حيث يكمن السر في تحضير كفتة الحاتي المنزلية في إضافة مكون خاص يحافظ على تماسك الكفتة ويمنعها من الانكماش أثناء الطهي، لهذا تابعوا معنا لنكشف عن هذا المكون السحري ونوفر لكم كل التفاصيل اللازمة لصنع أشهى كفتة الحاتي بسهولة في المنزل.
مكونات وصفة كفتة الحاتي بالبرغل
كفتة الحاتي بالبرغل هي وصفة شهية قدمتها الشيف فاطمة أبو حاتي، المعروفة بابتكاراتها الرائعة في عالم الطهي، وهذه الوصفة تضمن لكم كفتة بمذاق مميز وقوام متماسك بفضل إضافة البرغل، الذي يعزز أيضاً القيمة الغذائية للكفتة، وإليكم مكونات كفتة الحاتي بالبرغل لتجربوها في منازلكم:
– كيلو من اللحم المفروم
– ربع كيلو من البرغل المنقوع والمصفى
– بصلتان مبشورتان ناعماً
– ملح حسب الرغبة
– فلفل أسود حسب الرغبة
– عصير بصل (يمكن الحصول عليه بعصر البصل المبشور)
– جوزة الطيب المبشورة (اختياري)
– ملعقة كبيرة من البيكنج بودر لمزيد من القوام الهش
– زيت للقلي
– قليل من السكر لتعزيز الطعم (اختياري).
خطوات تحضير وصفة كفتة البرغل
تعتبر الكفتة من أكثر الأكلات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل في دقائق معدودة، لهذا نقدم لكم خطوات عمل كفتة البرغل عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- نحضر إناء مناسب الحجم لوضع اللحم المفروم بالإضافة إلى البصل المبشور.
- ثم نقلب كلا المكونين معاً جيداً حتى يمتزجا تماماً.
- بعد ذلك نغسل البرغل جيداً ونقوم بوضعه على اللحم المفروم والبصل.
- بعدها نضيف الملح والفلفل والبيكنج بودر وجوزة الطيب المبشور ة.
- نمزح جميع المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- يليها إضافة القليل من الزيت على ماء البصل.
- وأخيراً نشكل أصابع الكفتة حتى تنتهي جميع الكمية من اللحم.
- نقوم بتسوية الكفتة عن طريق إدخالها الفرن أو وضعها على الشواية.
- نترك الكفتة على الشواية أو في الفرن حتي تنضج تماماً وتأخذ لون من كلا الجانبين.