تعتبر طريقة عمل القطايف من أفضل ما يمكن أن تجهزيه لأفراد أسرتك في المنزل، حيث تقبل كل ربات البيوت على تجهيز تفريزات وتحضيرات شهر رمضان ومن بينها أنواع عجائن الحلويات مثل عجينة القطايف، حيث يمكنك عمل وحدات القطايف من عجينتها في المنزل، وبدء التحضير والحشو بطريقة بسيطة وهو ما نتعرف عليه من خلال الآتي، ولذلك نقدم لك أسهل طريقة يمكن من خلالها عمل عجينة القطايف بكل سهولة بوصفة اقتصادية سهلة، حيث يمكن تحضيرها في المنزل وتخزينها في الفريزر بعد حشوها بالمكسرات أو بالجبنة أو بالحشوة التي تفضلها ربة البيت والتي تعتاد عليها العمل القطايف في المنزل وبطريقة بسيطة وخطوات سهلة حيث أن مكونات هذه الوصفة بسيطة ويسهل من خلالها تحضير القطايف.
مكونات عمل عجينة القطايف
تبحث كل ربة منزل مع بداية حلول شهر رمضان المبارك عن أفضل الطرق التي تمكنها من عمل حلويات الشرقية وأشهرها حلوى القطايف التي يمكن إعداد عجينتها بكل سهولة والمكونات نتعرف عليها من خلال الآتي:
مكونات عمل عجينة القطايف
- 1 كوب من دقيق السميد.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من الخميرة.
- 1 ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة من الخل.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير عجينة القطايف البيتي
- يتم خلط جميع المكونات في الخلاط ومن ثم بعد ذلك يتم تشغيل الخلاط.
- الخلاط يساعد على سرعة الحصول على عجينة ناعمة القوام خالية من أي تكتلات أو بقايا من الدقيق غير المضروب جيدا مع بقية مكونات العجينة.
- بعد تحضير الخليط يمكن تسويته بعد ذلك على طاسة على النار ولكن من المفضل أن تريحي العجينة مدة تصل حتى 15 د قبل تسوية.
- يمكن استعمال مغرفة صغيرة تساعد في عمل وحدات مستديرة من القطايف على الطاسة الساخنة غير قابلة للالتصاق.
فور تكون فقاعات من الهواء على وجه كل وحدة قطايف يمكن وضعها في طبق وتكون مغطاة بفوطة ملائمة، وبعد أن تتم التسوية يمكنك حشو كل وحدات القطايف وتفريزها.