«خلي بالك من صحتك وصحة اولادك».. اعرف المدة الآمنة لتخزين “الدجاج النئ” في الثلاجة”.. هتقولي يا ريتني عرفتها من زمان!!

يعد الدجاج من اللحوم الهامة التى يحب تناولها الكثيرون بصفة مستمرة،وتحتاج العديد من السيدات إلى حفظ للحوم بشكل عام فى الثلاجة وأيضاً حفظ لحم الدجاج أسبوعيا كما يصل شهريا بدلاً من شراءها طازجة بشكل يومى، ويبدو هذا التصرف جيد من جانب ولكن على الجانب الآخر لابد أن يكون تخزين الحوم بشكل جيد وصحى، فيجب علينا تخزين لحم الدجاج وطهية بشكل صحيح، وإلا قد يصبح مصدراً للأمراض

مدة حفظ الدجاج النيئ فى الثلاجة

يراعى خبراء التغذية أن مدة حفظ الدجاج فى الثلاجة هى 48 ساعة وذلك لتجنب فساده وتغير طعمه، وأيضاً قبل ظهور البكتريا والطفيليات المسببة للسموم، وإذا لم يستخدم ولم يتم طهيه فيجب نقله  للفريزر لوقف نمو البكتريا، كما يمكن تخزين قطع الدجاج النيئة فى الفريزر لمدة تصل إلى 9 شهور، بينما يمكن تجميد دجاجه كامله لمدة تصل إلى عام.

كيف تتحقق ما إذا كان الدجاج فاسد أم لا ؟

يوجد بعض الطرق البسيطة لمعرفة فساد الدجاجة فى الفريزر أم لا وهى كالتالى:

• تغير فى اللون

تغير اللون يشير إلى وجود عفن رمادى إلى أخضر، وهنا نتأكد من ظهور البكتريا.

• الرائحة الكريهة

تخرج رائحة حمضية كريهه تشبه الامونيا من الدجاج النيئ ومن المطبوخ الفاسد.

• ملمس لزج

ملمس الدجاجة عامة لامع، أما الدجاجة الفاسدة ملمسها لزج وسميك، وإذا شعرت أن الدجاجه ملمسها لزجه وسميكة ، هنا لا يجب طهيها.