تواجه ربات البيوت صعوبات عند تسطيح اللحم، ويرجع ذلك إلى نوع اللحم المستخدم، فمنها ما لا يستغرق وقتاً طويلاً حتى ينضج ويصبح جاهزاً، ومنها ما يكون اللحم قديماً يمكن تسطيحه في قدر آخر غير قدر الضغط، وذلك بالاستفادة قلة الإمكانيات يؤدي الكثير من الوقت حتى يتم تحضيرها، لذا تابعونا من خلال السطور التالية، حيث سنتناول طريقة سهلة وبسيطة لتسوية اللحم في وقت قصير ودون الحاجة إلى قدر الضغط.
طرق ونصائح لتسوية اللحم بسرعة دون الحاجة إلى قدر الضغط
هناك بعض الحيل لكي تستوي اللحم بسرعة دون الحاجة إلى قدر الضغط، والتي جاءت كالتالي:
- أولا لابد أن تقطع اللحم إلى شرائح رقيقة لتسطيح اللحم بشكل أسرع، أو مكعبات في حالة الكباب.
- ومن ثم انقع اللحم في تتبيلة عصير الليمون أو خل التفاح.
- أيضا يُفضل استخدام التوابل مثل الهيل والهيل والمصطكي لأنها تُضفي نكهة على اللحم وتسرّع عملية الطهي وتزيد من طراوته.
- تُطري ملعقة من بيكربونات الصوديوم في ماء السلق أنسجة اللحم.
- عند سلق اللحم استخدم الماء المغلي بدلاً من الماء البارد لتسهيل عملية الطهي.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون أو الخل إلى ماء السلق لتفتيت أنسجة اللحم وتليينه.
- ارفعي درجة حرارة الماء مع الحرص على عدم حرقه.
- وأخيرا تؤدي إضافة نخيل التمر إلى ماء السلق إلى تليين أنسجة اللحم وتسريع عملية الطهي.