يُعرف البيض بأنه مصدر طبيعي للحصول على البروتينات والفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية في بناء جسم الإنسان، وخاصة في الأطفال الصغار لذا تحرص كل أم بإعداد ساندوتشات البيض المسلوق لأطفالها كل صباح قبل الذهاب إلى المدرسة، ولكن قد تقوم الأم بعمل خطوات خاطئة أثناء سلق البيض ينتج عنه بيض ضار بالصحة، ومن خلال مقال اليوم سنوضح الطريقة الصحيحة لسلق البيض، تابعوا معنا.
طريقة صحيحة لسلق البيض بإستخدام الحجر
قديما كانت تقوم امهاتنا بسلق البيض بإستخدام حجر صغير ووضعه في مياه سلق البيض وذلك حتى تمنع حدوث تشققات أو انكسارات للبيض أثناء سلقه وتعتبر هذه الطريقة صحيحة مئة في المئة وللقيام بعملها يجب أتباع الخطوات التالية:
- يتم إحضار وعاء ووضع كمية من الماء به.
- إضافة كمية صغيرة من الملح لماء السلق.
- وضع البيض المراد سلقه في المياه.
- يتم وضع قطعة صغيرة من الحجارة في ماء السلق.
- يساهم الحجر على الحفاظ على مستوى زيادة المياه عن الماء.
- يساهم وجود الحجر على عدم حدوث فوران.
- يحافظ الحجر على البيض من حدوث التشققات والإنكسارات بها.
- يترك البيض حتى ينضج جيدا حتى نتجنب حدوث الأضرار.
ما أهم الأضرار الناتجة عن سلق البيض بطريقة خاطئة
قد تخطئ الأم أثناء سلق البيض وتقوم بسلقه بصورة غير كاملة فينتج عنه بيض غير ناضج وهذا يعد خطير جدا عند تناول حيث يسبب الكثير من الأضرار على صحة الإنسان ومنها ما يلي:
- يضعف صحة الأطفال حيث يخفض من قوة الجهاز المناعي مما يتسبب في تعرضهم للإصابة بالأمراض.
- ينتج عنه حدوث تسمم للطفل.
- عدم الإستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في البيض.
- قد يساهم في إنتقال الجراثيم والبكتيريا وبالتالي تصاب المعدة بالكثير من الأمراض.
- تتأثر صحة الكبد وينتج عنه التسمم.