من السهل جدًا طهي اللحوم باستخدام مكون بسيط، ومع الطرق التقليدية للطهي يمكن إعداد أي قطعة لحم بحيث تكون مطبوخة بشكل مثالي، سنتطرق في الفقرات التالية لبيان أفضل الأساليب لطهي مختلف أنواع اللحوم التي لديكم، ويعتبر طهي اللحم من العمليات التي تتطلب وقتًا طويلًا حتى تنضج تمامًا فيما يلي، سنتعرف على أنجع وأسهل طرق طهي اللحوم، بالإضافة إلى كيفية طهيها وتنظيفها قبل البدء في الطهي دون الحاجة لاستخدام الماء.
كيفية تسوية اللحم دون حلة ضغط
- قم بتقطيع اللحم إلى قطع رفيعة كلما صغر حجم القطعة أصبحت التسرية أسرع.
- حيث أن طريقة التقطيع قد تفرق في تسوية اللحمة ونضجها.
- بعد ذلك قومي بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة عند عمل كباب حلة نضع اللحم في تتبيلة من خل التفاح أو عصير الليمون، وذلك لأن الأحماض الموجودة به تعمل على تليين الأنسجة وسرعة التسوية.
- كما يجب إضافة البهارات حيث تعمل البهارات على إضافة نكهة رائعة ومذاق مميز للحم وتجعلها لينة، ومن أهم هذه البهارات المستكة وورق اللوري والهيل.
خطوات طهي اللحمة بدون حلة ضغط
- أولًا طريقة التسوية السريعة وهي تسوية اللحم علي نار مرتفعة مع مراقبتها حتى لا تحترق.
- ووضع ملعقة من السكر في ماء السلق مما يجعل اللحم طري ويستوي سريعا.
- ثم نضيف ملعقة من الخل إلى الماء، لتليين أنسجة اللحم ونضجها سريعًا.
- بالإضافة إلى نوى البلح الذى يعمل أيضًا على تليين اللحم وجعله يستوي أسرع.
نصائح لتسوية اللحم بسرعة البرق
- قومي بإخراج اللحم من الفريز حتى يفك الثلج
- وضع ملعقة من كربونات الصوديوم لأنه يساعد في تليين أنسجة اللحم.
- ووضع ملعقتين الخل أو عصير الليمون إلى اللحمة حيث تعمل على تفتيت الأنسجة مع إضافة ملعقة من بيكربونات الصوديوم في ماء السلق، حيث يساعد على تليين انسجة اللحم.