يمكن الاستمتاع بالبيض بطرق عديدة ومن أسهل تلك الطرق هي السلق ومع ذلك هناك طريقة غير صحية يمكن أن يتسبب في تدهور جودة البيض وفقدان بعض قيمته الغذائية لذلك سنقدم لك طريقة صحية وسهلة لطهي البيض المسلوق بشكل يحافظ على قيمته الغذائية ويضمن استفادة الجسم منه بالكامل.
الطريقة الخاطئة في السلق
- ضعي البيض في وعاء واسع واملئيه بالماء البارد بحيث يغمر البيض بشكل كامل.
- قومي بوضع الوعاء على النار المتوسطة وانتظري حتى يبدأ الماء في الغليان.
- بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان أطفئي النار وغطّي الوعاء بغطاء واسع.
- اتركي البيض في الماء الساخن لمدة 9-12 دقيقة للحصول على بيض مسلوق بشكل مثالي.
- قومي بنقل البيض إلى وعاء مملوء بالماء البارد لتبريده بسرعة ومنع تطور لون صفار البيض الأخضر.
طريقة تحضير البيض المسلوق بشكل مثالي وصحي
- قومي بشطف البيض جيدا بالماء الفاتر لإزالة أي شوائب قد تكون موجودة على قشرته.
- في قدر متوسط الحجم ضعي الماء بكمية تكفي لغمر البيض بشكل كامل ولكن من دون إفراط في كمية الماء.
- اضعي البيض في القدر واجعلي الماء يغلي على نار متوسطة.
- بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان قللي الحرارة قليلا واتركي البيض يغلي لمدة 8-10 دقائق. يمكنك زيادة أو تقليل الوقت حسب الرغبة للحصول على درجة نضج مفضلة.
- قومي بنقل البيض إلى وعاء به ماء بارد فورا لتبريده بسرعة ومنع تطور لون صفار البيض الأخضر.
- يمكنك تقديمه فورا كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات أو الوجبات الرئيسية كمكون غذائي صحي ولذيذ.