«عيالك هيدمنوها إدمان».. استخدمي هذا المكون أثناء قلي البطاطس وانتي هتدعيلي.. متقوليش لعدوتك عليها

تعتبر البطاطا من الأغذية الأكثر انتشارا ومحبة في مختلف أنحاء العالم، وهي مشهورة بنكهتها المستساغة وقوامها المقرمش، عادة ما تقدم كوجبة خفيفة أو كطبق مساعد إلى جانب وجبات أخرى متعددة، والكثير منا يفضل تناولها مقلية، ولكن كيف يمكن قليها بأسلوب صحي؟ سوف نتعرف على الطريقة المثلى لقلي البطاطا بصورة صحية في هذه المقالة.

 الطريقة الصحيحة والصحية لقلي البطاطس

1. استعمل زيتا نباتيا يتمتع بدرجة حرارة اشتعال مرتفعة، كزيت عباد الشمس أو زيت الكانولا.
2. تفادَ الدهون التي مرت بعملية الهدرجة أو التي تشتمل على أحماض دهنية متحوّلة.
3. سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية.
4. تأكدي من أن درجة الحرارة في الزيت تقارب الـ 180 درجة مئوية.
5. قومي باستخدام جهاز قياس درجة حرارة الزيت للتأكد من مستوى الحرارة.
6. قومي بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى شرائح ذات سمك موحد.
7. ضعي شرائح البطاطا في الماء الفاتر لنصف ساعة بهدف التخلص من النشاء.
8. استخدمي منشفة ورقية لتجفيف شرائح البطاطا بشكل جيد.
9. قومي بقلي كميات قليلة من البطاطس تدريجيا بحيث لا تتسبب في انخفاض درجة حرارة الزيت.
10. اقلب البطاطا بنعومة خلال القلي حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.
11. أخرجي البطاطس من الزيت وضعيها فوق مناشف ورقية حتى يتم امتصاص الدهون الفائضة.

فوائد البطاطس

• مليئة بالنشاط: تزخر البطاطا بالكربوهيدرات التي تعتبر المنبع الأساسي للقوة.
• مصدر للألياف: تعمل الألياف على تعزيز عملية الهضم وتساهم في الإحساس بالامتلاء.
• تعتبر البطاطس مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية حيث توفر فيتامين C وفيتامين B6، بالإضافة إلى العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.

نصائح صحية

• قللي من كمية الزيت المستخدمة في القلي.
• استخدمي مقلاة غير لاصقة.
• اقلي البطاطس مرة واحدة فقط.
• تناولي البطاطا مع مواد غذائية أخرى مفيدة، كالخضروات