تعتبر الفراخ البيضاء بجميع أصنافها طبقة رئيسي على السفرة حيث تتمتع بالمذاق الذكي والطيب بالإضافة إلى أنواعها المختلفة سواء مشوية أو محمرة أو على طريقة الكبسة، وما يجعل الناس يقبلون عليها هي أسعارها المتوسطة مقارنة باللحوم الحمراء المتعددة، و لكن قد تنخدع الأمهات في الفراخ عند شرائها من قِبل بعض البائعين الذي يحقنون هذه الطيور بمواد تجعلها أكثرحجمًا وأثقل في الميزان فهذه الطرق توفر عليهم العلف، ومن خلال سطور مقالنا نوضح لك الطرق التي يغش بها التجار هذه الطيور.
طرق غش الفراخ البيضاء
يستخدم التجار بعض الحيل لخداع المشتري ونفخ الفراخ وحقنها باستخدام المواد الكيميائية، ومن هذه الحيل ما يأتي:
- يحق التاجر جلد الفراخ بمادة تسمى “الكورتيزون” التي تعطي الفراخ حجم اكبر في أسرع وقت.
- تتفاعل هذه المادة مع الطيور وتنتج كمية كبيرة من المياه تحت الجلد وتسد الشهية.
- إعطاء الفراخ المريضة بعض المواد العلاجية وأدوية لتحسين صورتها من الخارج وما زالت مريضة داخليًا.
- في الحالات المرضية للدجاج وهي احمرار او زرقان الجلد يستخدم التاجر النشا لتغيير اللون الخارجي نظيف وأبيض ناصح.
- كل هذه الحالات من حالات الغش والاستهانة بالناس.
كيفية التعرف على الفراخ المغشوشة؟
للتعرف على سلامة الفراخ من غشها يجب اتباع النصائح الآتية:
- يتغير الحجم الأصلي للفراخ بعد سلقها 7% أي أنه لا يجوز أن تنكمش أكثر من سبعة في المائة فقط.
- اللون الأبيض الغريب في اللحم فلا يوجد فراخ محتفظة باللون الأبيض في السلق بل يتغير إلى الوردي أو البيج الفاتح.
- يمكنك التأكد ايضًا بالضغط فوق صدر الفراخ ورؤية هل تخرج منه ميتة أم لا، وإن خرجت فهذه الفرخة مغشوشة.
- يجب التخلص منها إن تم وجود الأشياء السابقة لأنه تسبب التسمم.