تتمتع البطاطس بشعبية كبيرة بين الناس الذين يفضلونها بأشكال متعددة مثل القلية أو السلق وغيرهما، حتى باتت جزءا لا يتجزأ من مكونات الوجبات المتنوعة، وأيضا تعد البطاطس عنصرا أساسيا في المنزل وذلك بفضل قدرتها على تحضير مأكولات كثيرة ومتنوعة، لهذا فسيكون حديثنا اليوم عن البطاطس وسوف نقدم لكم أبرز المعلومات المتعلقة بهذا النبات عبر المقال الآتي الذي سوف يبرز لكم أسرار ما يعرف بالذهب السائل.
فائدة ماء سلق البطاطس
من غير المستحسن التخلص من الماء الذي تم فيه سلق البطاطس؛ نظرا لأن الماء الحار الذي تطهى به البطاطس يعتبر محل توصية من قبل الباحثين، ورغم أن الفكرة قد تبدو غريبة بعض الشيء، إلا أن مياه سلق البطاطس تحوي على خصائص النشوية، كما أنها تتميز بأنها غنية بالفيتامينات والمعادن بشكل أكبر مما يمكن تخيله بالمقارنة بمياه سلق المكرونة، لذا يُشار إليها بالذهب السائل،وكما يشدد الباحثون على أن هذه المياه تحتوي فيتامين سي والذي يعرف بقدرته الفعالة كمضاد للأكسدة، ويساعد على تعزيز المناعة.
الفيتامينات الموجودة في ماء سلق البطاطس
تحتوي البطاطا أيضا على كمية وافرة من البوتاسيوم، الذي يلعب دورا أكبر في منع الانتفاخ مقارنة بالموز، وسوف تجد في البطاطا كذلك البروتينات، فيتامين ب6، فضلا عن الحديد الذي يستقر فيها، والذي يساهم في تحويل الماء إلى سائل مفيد ومغذي خلال عملية الطهي، وكذلك يمكنك استغلال هذه الفوائد الصحية عبر استخدام ماء سلق البطاطا في تحضير وصفات متنوعة، وأيضا حاول الإبقاء على أقل قدر ممكن من ماء السلق، ثم اهرس البطاطا واخلطها جيدا باستخدام ملعقة كبيرة، هكذا، سوف تتمكن من الحصول على كل تلك الفوائد المتميزة التي يحتاجها الجميع للحفاظ على صحة الجسم من خلال الفيتامينات والمعادن القيمة والمفيدة.