الطعم حكاية.. لرمضان إليكم سر تحضير الفلافل الذهبية المقرمشة من بره وطرية من جوه في خطوات بسيطة وطعم أحلى من المطاعم

تبحث الكثيرات عن وصفات مميزة لإعداد سحور رمضاني شهي، وفي مقدمتها وصفة الفلافل المقرمشة، والتي يمكن إعدادها بخطوات بسيطة وسهلة، ولتعلو المائدة الرمضانية خلال السحور وذلك في ظل الأسعار المتزايدة التي تشهدها الأيام الحالية، فقد ظهرت الحاجة إلى إعداد المأكولات المختلفة بالمنزل توفيراً للوقت والنفقات، ونوضح خطوات تحضيرها لاحقاً.

الفلافل الذهبية المقرمشة

الفلافل المقرمشة من ضمن الوجبات الغذائية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم بشكل كبير، والتي يفضل تناولها الكثيرين وبالأخص الأطفال، ويمكن إعدادها باتباع الآتي:

المكونات

  • ¼ كيلو فول المهروس.
  • حزمة كزبرة.
  • بصلة صغيرة.
  • 10 فصوص ثوم.
  • ثمرة فلفل رومي.
  • فلفل حار.
  • حزمة كرات.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة كزبرة مفرومة.
  • ملعقة كمون مطحون.
  • القليل من الفلفل الحامي على حسب الرغبة.

طرق عمل الطعمية المصرية والسورية والفلسطينية.. أيهما أطعم؟ | مصراوى

طريقة التحضير

  • أولى الخطوات تتم من خلا نقع الفول لفترة 12 ساعة.
  • نضيف الفول بعد نقعه وتصفيته جيداً داخل الكبة الكهرباء، ونفرمه ناعم.
  • نضع بقية المكونات جميعها بالكبة وتضاف إلى الفول، ونبدأ في الفرم مرة أخرى لنحصل على خليط الفلافل المهروس.
  • نقوم بوضع الفلافل بعد تحضير العجينة داخل أكياس نايلون، ثم تخزينها بالفريزر.

أسرار نجاح وصفة الطعمية

بالطبع لكل وجبة أسرارها التي تحقق أفضل النتائج، ومن أسرار الفلافل المقرمشة ما يلي:

  • وضع مقدار ½ ملعقة خل بعد فرم الخليط حتى تحصلين على عجينة هشة.
  • إضافة الخميرة، أو القليل من البيكنج بودر حتى تتضاعف العجينة.
  • مزج البيض مع العجينة قبل البدء في القلي بالزيت حتى تكون الفلافل خفيفة.