الكركم هو توابل مهمة وشائعة الاستخدام في العديد من وصفات الطهي حول العالم، يمنح الأطباق نكهة استثنائية ويتميز أيضًا بفوائد صحية عديدة، خاصة لمرضى السكري. يحتوي الكركم على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولذلك تم استخدامه في صناعة الأدوية والأغذية على مر العصور. يعتبر الكركم أيضًا مضادًا للالتهابات ومضادًا للأكسدة.
من بين فوائد الكركم لمرضى السكري، يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بالمرض، فالحفاظ على صحة مرضى السكري يتطلب نمط حياة صحي ونظام غذائي مناسب. يحتوي الكركم على مركب نشط يسمى الكركمين، والذي يساعد في منع تراكم الدهون في الأوعية الدموية وتقليل تكوين الأنسجة الدهنية في الأعضاء، كما يساهم الكركم في تحسين وظائف خلايا بيتا في البنكرياس، وهي المسؤولة عن إنتاج الأنسولين، وبالإضافة إلى ذلك يساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم والمساعدة في التحكم في مستوى السكر في الدم. كما يقلل الكركم من مقاومة الأنسولين ويساهم في منع مضاعفات مرض السكري مثل التهاب العين وتلف الأعصاب وأعراض خزل المعدة وغيرها.
باختصار الكركم هو توابل مهمة في الطهي، ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية، خاصة لمرضى السكري، يساعد في تقليل خطر الإصابة بالمرض وتحسين وظائف البنكرياس وتنظيم مستويات السكر في الدم.
فوائد أخرى للكركم
تتجاوز فوائد الكركم تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، إذ تشمل النقاط التالية:
1. تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم وتعزيز صحة القلب: يعتبر الكركم مفيدًا في تنظيم مستويات الكوليسترول والدهون في الدم، مما يقلل من خطر الأمراض القلبية والأوعية الدموية.
2. الحفاظ على صحة الكبد: يساعد الكركم في دعم وتحسين صحة الكبد، ويعد ذلك خاصة مهمًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الذي يمكن أن يؤثر على وظيفة الكبد.