يعد البيض من الأطعمة الصحية التي لا يمكن الاستغناء عنها في النظام الغذائي اليومي، وذلك بسبب احتوائه على العديد من القيم الغذائية الضرورية لبناء جسم الإنسان، وعالرغم من فوائده المتعددة إلا أنه قد يتسبب في العديد من التأثيرات السلبية على صحة الإنسان، وذلك بسبب طهيه بطريقة خاطئة، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح الطرق الخاطئة لطهي البيض.
أخطاء عند طهي البيض
حذر الأطباء من بعض الأخطاء الوارد القيام بها أثناء طهي البيض، ومن أبرز هذه الأخطاء مايلي:
غسل البيض
يلجأ العديد من الأشخاص إلى غسل القشرة الخارجية للبيض بالماء والصابون، وذلك من أجل إزالة الأتربة والجراثيم والبكتيريا العالقة بها من عمليات النقل والتخزين، ولكن مايجهله البعض أن ذلك الأمر قد يؤدي إلى الإصابة بالتسمم، وذلك بسبب اختراق المواد الكيميائية المتواجدة في الصابون للقشرة الخارجية للبيض.
إضافة المواد الدهنية للبيض
يفضل تناول البيض المسلوق بدلاً من البيض المقلي، فبالرغم من تميز مذاق البيض المقلي إلى أنه يتسبب في العديد من الآثار السلبية على صحة الإنسان، من أهمها زيادة الوزن، وذلك بسبب إكسابه العديد من السعرات الحرارية الإضافية.
مخاطر البيض
حذرت بعض الأبحاث من تناول البيض النيء، وذلك بسبب المخاطر الصحية التي يسببها، ومنها الإصابة بتسمم السالمونيا، وهي إحدى البكتريا الموجودة في الحليب، والتي تسبب العديد من الأمراض بمجرد انتقالها إلى جسم الإنسان، أبرزها آلام البطن والقيء والإسهال.
