تعتبر المخللات من أكثر أنواع المقبلات التي تقوم بتناولها شريحه كبيره جدا من الشعب المصري ونجد أنها أساسية على أي سفره يتم تحضيرها في مصر ولكل منا نوع معين من انواع المخللات يفضله هو عنها ولكن يظل الزيتون سواء الأخضر أو الاسود من أكثر أنواع المخللات استخدام نظرا لما له من مذاق مميز وفي الواقع نجد معظم النساء تفضل عمل مخلل الزيتون في المنزل بدلا من شرائها من الخارج ولكن يظل هناك مشكلة تكمن في اختيار النوع الجيد من الزيتون للتخليل لان ليست كل الأنواع يصلح للتخليل ولكن ليس بعد اليوم حيث في هذا الموضوع سوف نتعرف على أفضل النصائح لشراء الزيتون.
نصائح عند شراء الزيتون للتخليل
عزيزتي ربة المنزل يجب أن تدركين جيدا بأن هناك بعض الدلالات التي تشير بأن هذا النوع من الزيتون لا يجب أن تقومين بشراءه من يجب ان تتعدي عنه ومنها ما يلي:
- في البداية يجب الحرص على شراء ثمار الزيتون التي تكون رفيعه وصغيره الحجم في نفسه الوقت ويرجع هذا الى انها لا تأخذ مدة طويلة في التخليل بالاضافة إلى أن مذاقها يكون مميز للغاية.
- كذلك عند شراء حبات الزيتون للتخليل ان ابتعد عن تلك الحبات التي يكون بها ندبات وبقع بنيه في أجزاء مختلفة لأن هذا يدل على أن ذلك النوع من الزيتون تالف غير صالح للتخليل
- ننتقل إلى أهم نصيحة وهي اختيار حبات الزيتون اللامعه لا المطفية لأنها في الغالب تكون ذبلت وتعطينا طعمه سيء عند القيام بتحليلها.