يوجد بعض الأشياء المهمة التي لا يمكن الاستغناء عنها نهائيا في المطبخ، ومن ضمن هذه الأمور هي هريسة الشطة، والتي تعرف بأنها تدخل في العديد من تحضير الأطعمة والخلطات المختلفة وكذلك نحتاج إليها في العديد من الأصناف المختلفة من أجل أن توفر لها طعم ورائحة رائعة جدا ولا تقاوم، ومن المحتمل تحضير هريسة الشطة الحارة التي يحبها بعض من الناس، حيث أنه يوجد العديد من الطرق المختلفة لعمل هريسة الشطة في المنزل بكل سهولة ولكن أغلب ربات المنزل يشاهدون أن الهريسة يتغير لونها إلى اللون الأسود دون أي سبب، لهذا سوف نتعرف معا خلال هذا الموضوع عن طريقة فعالة جدا لتجهيز هريسة الشطة وأيضا الحفاظ عليها لمدة طويلة جدا دون أن يتغير لونها أو أن يتأثر طعمها نهائيا.
مكونات تجهيز هريسة الشطة
- نصف كيلو من الشطة خضراء الحارة.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر البارد.
- ملعقة واحدة من الملح الخشن.
- ملعقة واحدة من السكر.
- ملعقة واحدة من الكمون.
- ملعقتين من الخل.
- ملعقتين من الزيت.
خطوات التطبيق
- في البداية وقبل العمل في أي شيء لا بد من ارتداء جوانتي من أجل الحفاظ على اليدين.
- ثم بعد ذلك قومي بتجهيز الشطة ومن ثم غسلها بصورة جيدة ثم توضع بعد ذلك في الكبة.
- يتم بعد ذلك إضافة جميع المكونات الجافة التالية داخل الكبة مع الشطة وهم الملح والسكر والكمون والخل.
- بعدها يتم إضافة حوالي 3 حبات من الفلفل إليهم لتساوي الطعم.
- ثم يتم فرم كل المكونات في الكبة لكي يتم الحصول على قوام ناعم ومتماسك جدا.
- يتم بعد ذلك وضع المزيج داخل برطمان يكون معقم، ومن ثم يوضع الزيت على وجه المزيج للحفاظ عليه لمدة طويلة.
- يتم بعد لك وضع البرطمان في الثلاجة دون أن يحدث له أي تغيير في اللون.