يعتبر دجاج كنتاكي من أشهر الأطعمة الموجودة على مستوى العالم وله طعم مميز وقرمشة خطيرة مختلفة عن أي أطعمة أو وصفات أخرى، ومن المعروف أن لدجاج كنتاكي خلطة سرية لا يعرفها أحد ولا يمكن الحصول على نفس الطعم والقرمشة عند محاولة تحضيرها في المنزل ولا تحصلين على النتيجة المطلوبة، لهذا نقدم لكي سيدتي السر الخطير و الخلطة السرية في تحضير دجاج كنتاكي في المنزل بنفس الطعم الرائع والقرمشة الرهيبة والنتيجة هتبهرك من جمالها.
مكونات وصفة دجاج كنتاكي الأصلية
يجب توفر بعض المكونات عند تحضير دجاج كنتاكي في المنزل وهي كالتالي:
- نصف كوب من اللبن الرايب.
- علبة زبادي.
- ملعقة كبيرة من كل من الثوم البودر، البصل البودر والمستردة.
- ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل، شطة، ريحان، بابريكا، زعتر، فلفل اسود، روز ماري.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- حبة واحدة من البيض.
- عصير ليمون.
- للتغطية: 2 كوب من الدقيق مع نصف كوب من النشا، مع ملعقة صغيرة من بيكنج بودر و3 أكواب من الماء المثلج.
طريقة تحضير وصفة دجاج كنتاكي الأصلي المقرمش
يمكن تحضير هذه الوصفة الرائعة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة كالتالي:
- نقوم بتقطيع الدجاج إلى أجزاء ثم وضعها في وعاء عميق ونضيف لها 2 لتر من الماء مع الخل والليمون والملح ونتركها منقوعة لمدة ساعة ثم نغسلها جيداً.
- نحضر إناء عميق ونضع فيه الثوم والزبادي والليمون والخل والزيت مع إضافة جميع التوابل السابقة ونمزجهم جميعاً جيداً.
- نضع الدجاج في الخليط ونغطيه ثم نحفظه في الفريزر لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
- نحضر خليط التغطية من الدقيق والنشا والبيكنج بودر والبهارات.
- نخرج الدجاج من الخليط السائل ثم نغمسها في خليط التغطية ونغلفها جيداً دون الضغط عليها.
- نترك قطع الدجاج لترتاح قليلاً ثم نضعها في الماء المثلج ونضعها في خليط الدقيق مرة ثانية.
- نقلي الدجاج في زيت غزير حتي تأخذ اللون الذهبي.