يعرف دائما الليمون بفوائده الصحية العديدة والمتنوعة لذلك يحرص الكثيرين على إضافته لبعض الأطعمة بجانب إضافته لبعض المشروبات لإضافة لها مذاق رائع ومميز والحصول على كافه العناصر الغذائية التي توجد في الليمون،ويحرص دائما محبي الحمضيات على إضافة الليمون في غذائهم اليوم ويجعل هؤلاء الأشخاص المخاطر الصحية التي قد تنتج عن القيام بهذا الأمر خاصه عند القيام بوضع الليمون وعصره على بعض المشروبات الساخنة أو الأطعمة الساخنة.
لماذا لا يجب عصر الليمون على الطعام الساخن
يفضل دائما الكثيرين القيام بإضافة الليمون إلى بعض الأطعمة، والمشروبات حتى لا يكتمل الطعم بدون ذلك الأمر نزل لنكهه ألليمونه الشهية وأضافة فيتامين سي إلى الطعام أو المشروب ولكن القيام بإضافة فيتامين سي إلى السخونة يتسبب في تقليل القيمة الغذائية للطعام، وبما أن الليمون يحتوي بشكل كبير على الفيتامين سي فيتأثر الفيتامين بالحساسية العالية اتجاه الحرارة، ولذلك يفضل دائما بعدم القيام بإضافة الليمون إلى المشروبات أو الأطعمة الساخنة وأنما يتم أضافته بعد أن يهدأ الطعام أو المشروب.
كما يرتبط أيضا سبب عدم القيام بإضافة الليمون إلى المشروبات والأطعمة الساخنة بسبب القيام بالتعرض للحراره يخفف من المغذيات التي توجد فيتامين سي، والقيمة الغذائية ويرجع ذلك وجود حمض الاسكوروبيك الذي يوجد فيه فيتامين سي ويعمل هذا الحمض سريعا على الاستجابة لدرجه الحرارة المرتفعة ويتحلل وهو ما يقلل من من فاعليته ولذلك لا يجب القيام بهذا الأمر لتجنب الأضرار الصحية وفقدان قيمه فيتامين سي خواصه عند أضافته إلى المشروبات أو الأطعمة الساخنة.