بالرغم من تنوع طرق إعداد الدجاج على مستوى العالم أجمع، إلا أن الجميع يجتمعون على دجاج كنتاكي وحبهم لمذاقه الرائع، وعلى مر السنوات أصبح الشيفات بأنحاء العالم يبحثون عن سر خلطة دجاج كنتاكي، وماهية المكونات التي تمنحه ذلك الطعم الرائع المميز عن أي وصفة للدجاج أخرى، فيما يلي نوضح تفاصيل تسريب طريقة عمل دجاج كنتاكي الوصفة الأصلية وفق موقع “بوس هانتينج” الأمريكي، تابع للمزيد من التفاصيل.
تسريب وصفة دجاج كنتاكي الأصلية
- وفق ما ذكره موقع “بوس هانتينج” فقد قام واحدًا من المختبرات بتجربة وصفة تم تسريبها لدجاج كنتاكي، وكانت النتائج مبهرة حقًا، حيث تم التأكد من أنها هي الوصفة الأصلية لدجاج كنتاكي.
- كما أوضح الموقع أن الفلفل الأبيض هو المكون الذي يرجع له مذاق دجاج كنتاكي المميز، مع خلطه بإحدى عشر نوعًا من البهارات، وتتبيل الدجاج بالتتبيلة لمدة يوم بالكامل.
طريقة عمل دجاج كنتاكي الوصفة الأصلية
يتم تحضير دجاج كنتاكي الوصفة الأصلية بالمقادير التالية:
- ملعقتين صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من الزعتر والريحان والكرفس والفلفل الأسود والخردل المجفف.
- 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقتين صغيرة من ملح الثوم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 3 ملاعق صغيرة فلفل أبيض.
- كوبين من الدقيق “الطحين الأبيض”.
- حليب سائل.
طريقة التحضير
لتحضير دجاج كنتاكي كما يجب أن يكون يجب تطبيق الخطوات التالية بحذافيرها، وهي:
- الخلط بين جميع التوابل معًا جيدًا.
- ثم يتم إضافة كمية من الحليب السائل مع التوابل.
- أضف الدقيق.
- ثم توضع قطع الدجاج في الخليط، وتترك لمدة يوم بالكامل 24 ساعة.
- ثم يتم قلي الدجاج في كمية وفيرة من الزيت الساخن في مقلاة على النار.
- يوضع على مصفاة حتى يتم تصفيتها من الزيت.
ملحوظة وضع الفراخ على مناديل المطبخ يمكن أن يفقدها قرمشتها، ولهذا فإن تصفيتها على المصفاة يحافظ على الرقمشة لفترة أطول.