إن بعض الناس يتسائلون عن سر طعم الكاتشب الجاهز، حيث أننا يمكننا إضافته إلى الكثير من أطباق الطعام، وهو معروف بأننا نقوم بإضافته إلى البطاطس المحمرة، إن بعض السيدات وربات المنزل دائما ما يبحثون عن طرق آمنة وغير باهظة الثمن لعمل الكاتشب في البيت، وفي هذا المقال نقوم سيدتى بتقديم طريقة عمل الكاتشب في البيت وكل مكوناته الآمنة والطبيعية ولا تؤثر بالسلب على صحة أطفالك، وكل المكونات متوفرة في كل مطبخ، ما عليكي سيدتي سوى قراءة هذا المقال وقراءة الخطوات اللازمة بتركيز لتحصلي على كاتشب ذو طعم خاص.
طريقة عمل الكاتشب
سوف نقوم بعرض العديد من المكونات التي يجب توافرها لتحضير الكاتشب، اليكي المكونات كالآتي:
- ٥ جرام من القرفة، ٥ جرام من القرنفل المفروم، ٥ جرام من الشطة، ٥ جرام من الكمون.
- ١١٠ جرام من ملح الطعام.
- ١٠ جرامات من البصل المفروم والثوم المفروم.
- ٥٠ جرام من السكر وأيضا من الخل الأبيض.
- ٢٥ مللتر من عصير الليمون.
- إحضار لون أحمر ليكون للكاتشب اللون الأحمر المميز به.
- إحضار ماء ساخن.
- ١ من الكيلو جرام من الطماطم.
- إحضار ماء بارد ووعاء.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
- نحضر الطماطم وتقطع كل واحدة منها إلى ٤ قطع.
- نأتي بوعاء به ماء ونقوم بوضعه على النار ونتركه حتى يغلي الماء ثم نقوم بوضع الطماطم المقطعة به وننتظر لمدة دقيقة واحدة.
- نخرج الطماطم المقطعة من الماء الساخن ونتركها حتى تبرد تماما ثم نقوم بفصل القشرة الخارجية.
- نحضر وعاء به ماء مغلي ونقوم بوضع الطماطم التي تم تقشيرها ثم بعد ذلك نفرمها جيدًا.
- نقوم بإضافة البهارات التي ذكرناها سابقا مثل القرفه، القرنفل المفروم، الكمون، الشطة،
- نقوم بغلي الطماطم مع البهارات.
- نترك الطماطم تبرد وبذلك يكون للكاتشب مذاق خاص.